ПИРОГ С МАКОМ «ЦВЕТОК» ИЗ ТВОРОЖНО — ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА

ПИРОГ С МАКОМ «ЦВЕТОК» ИЗ ТВОРОЖНО — ДРОЖЖЕВОГО ТЕСТА Это — очень вкусное, нежное и пушистое тесто подойдет для любой выпечки: булочек, плюшек, пирожков и пирогов с любой начинкой!

Для ТВОРОЖНО — ДРОЖЖЕВОГО теста вам понадобится:

50 гр дрожжей в кубиках или 10-11 гр. сухих дрожжей

150 гр сахара (для сладкой выпечки)

четверть ч.л. соли (я взяла 1 ч.л.)

250 гр творога (протереть)

200 мл теплого молока

80 гр топленого сливочного масла

500 гр муки + сколько возьмет

2 яйца + 1 желток для смазки пирога

ванилин

Для начинки:

мак,

джем или корица.

Приготовить опару из сахара, дрожжей и 2 ст.ложек муки. Поставить в теплое место до образования пенной шапочки. Заранее смешать творог, яйца, соль и масло. Затем обмять тесто и добавить в него творожную массу. Хорошо смешать и постепенно добавляя муку, замесить ОЧЕНЬ МЯГКОЕ тесто и оставить в теплом месте минут на 30-40. Тесто должно увеличиться вдвое. Застелить противень калькой для выпечки или слегка присыпать мукой. Перед отправкой в духовку изделия смазать желтком со всех сторон. Выпекать около 40 минут до образования красивой корочки. Пирог декорирован по методу Валентины Цуркан — мастера высочайшего класса в деле декорирования самой разнообразной выпечки *** В пироге 4 слоя. Круглые пласты промазаны маслом, посыпаны сахаром и маком. (У меня мака было мало, поэтому я посыпала только один, верхний слой)